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Liste des commentaires Venise en Provence Cookery School :
- En voyageant avec ma mère et deux autres dames, notre séjour avec Giuseppina a été un moment fort de notre semaine en Provence ! Des entrées dans le jardin baigné de soleil au sommet d'une colline, à l'apprentissage et à l'aide avec notre délicieux repas, c'était un tel régal d'être dans leur maison, le feu flamboyant et la lecture de disques. De délicieux vins et du prosecco non filtré aussi !
- Oh, Guissepina, est un joyau dans le monde de l'hébergement, de l'enseignement et du divertissement ! Son charmant Mas provençal est ce que vous avez rêvé ️️️️️️ de toute votre vie, mais c'est réel. Nous avons passé 3 nuits d'amour, de la nourriture fabuleuse, des visites amusantes, une vraie conversation et un lit confortable avec la climatisation indispensable ! Nous espérons être de retour bientôt ! #goult #veniceenprovence.
- Nous avons tous les quatre pris un cours de cuisine avec «Venise en Provence» le lendemain de notre arrivée en Provence. L'instructrice, Giuseppina Mabilia, est originaire de Venise, en Italie, et vit et enseigne en Provence depuis plus de 10 ans. Nous avons rencontré Giuseppina devant le Café de la Poste à Goult vers 8h45. Giuseppina est sympathique, énergique, communicative et spontanée. Ensuite, Giuseppina nous a dirigés vers un marché fermier du Petit Palais pour acheter les ingrédients pour la classe. Au moment où nous sommes arrivés au marché 10 minutes plus tard, le marché bourdonnait déjà de visiteurs et de vendeurs. Trouver une place de parking était un défi. Sur le marché, nous nous sommes promenés de vendeur en vendeur. J'ai été surpris que Giuseppina n'ait pas de menu prévu pour la journée. Elle a juste apporté tout ce qu'elle pensait être frais et bon. Nous avons acheté de l'agneau frais (ris de veau, langue et côtes) et des légumes, comme des tomates et des poivrons. Séparément, nous avons également acheté de la nourriture pour nous-mêmes, comme des œufs de ferme frais, un melon sucré juteux, des figues et des saucisses. Après le marché, nous avons visité deux autres magasins pour acheter des articles supplémentaires qui n'étaient pas disponibles sur le marché fermier (par exemple, des baies pour la panna cotta). Vers 10h30, nous sommes retournés à la ferme de Giuseppina, qu’elle gère également comme chambre d’hôtes. Sa maison était au sommet d'une colline juste derrière un moulin à vent. Les jardins environnants étaient très agréables et enchanteurs - les jardins étaient séparés en plusieurs sections, y compris une oliveraie dans laquelle Giuseppina cueille ses propres olives pour les presser en huile d'olive. Quand nous sommes arrivés, Emily, l’aide de Giuseppina, nous a servi de l’eau à la menthe et de petites rondelles de baguette française avec de l’agneau à tartiner. À un moment donné pendant notre cours, Giuseppina nous a même emmenés dans le jardin pour cueillir de la salade fraîche et de la marjolaine. Nous avons alors commencé à préparer notre déjeuner dans sa cuisine. Tout d'abord, nous avons préparé quelques apéritifs, dont de l'aubergine grillée, du ris de veau d'agneau légèrement frit enrobé de chapelure et un radicchio Giuseppina confit rapporté de Venise ; elle a été très généreuse de partager avec nous. Giuseppina a servi notre apéritif avec du prosecco non filtré, qui, selon elle, lui rappelait le vin qu'elle buvait dans son enfance en Italie. Tous les apéritifs étaient délicieux. Pour le déjeuner, nous avons préparé: la langue d'agneau ; côtes d'agneau désossées ; poivrons d'Anaheim grillés ; trois sortes de tomates rôties garnies de chapelure et d'herbes ; et pommes de terre gratinées (mais sans crème). Pour le dessert, nous avons fait de la panna cotta aux fruits rouges. Le style de cuisine de Giuseppina est la quintessence de la simplicité ; préserver toutes les faveurs naturelles de la nourriture avec une interférence minimale. Pendant la préparation, tout le monde a eu la chance de participer. Enfin, nous avons enfin eu notre beau déjeuner vers 15h30 dans le jardin, un décor qui rappelle ce que je n'ai vu qu'au cinéma. Dans l'ensemble, ce fut une expérience très mémorable et une façon exceptionnelle de passer une journée en Provence. Le cadre était détendu, l'instruction informative, et nous avons tous les quatre apprécié l'expérience énormément.