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Cours de cuisine / Cours de cuisine 72 (Sarthe) / Cours de cuisine Bazouges Cré sur Loir
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Liste des commentaires La Vie Du Château - Cookery Courses & Culinary Holidays :
- Quel plaisir absolu de passer 5 jours à la campagne française à cuisiner avec Mary. Dès le début, elle n'aurait pas pu être plus utile. Elle a suggéré toutes les meilleures façons d'arriver au château, et est même venue me chercher dans le bus. Le château lui-même était tout simplement charmant ; la vraie maison de campagne française qui apparaît sur les photos. Xavier, Mary et leur gouvernante Ella étaient incroyablement attentifs à tous nos besoins et ont rendu notre séjour si accueillant. Nous avons passé de beaux jours à cuisiner une grande variété de beaux plats sucrés et salés, et nous avons couvert beaucoup de bases comme la mayonnaise et la vinaigrette parfaites. Chaque repas était un vrai régal, avec tous les plats incroyables que nous avions cuisinés, accompagnés de vins locaux sur lesquels Xavier a pu nous donner de vraies leçons. Mary était une excellente enseignante et garder les classes petites et assez détendues était un excellent moyen de nous aider à apprendre, mais aussi de nous donner l'impression que c'était aussi des vacances ! J'ai vraiment apprécié ma semaine au Château de la Barbee et je le recommanderais à tous ceux qui aiment la cuisine française. Mary et Xavier étaient les hôtes les plus parfaits et j'espère pouvoir revenir un jour dans un futur proche !
- L'été dernier, mon ami et moi nous sommes inscrits au cours de cuisine au Château de la Barbee. À notre arrivée, nous avons été enchantés par le château, immédiatement mis à l'aise par nos hôtes Mary et son mari Xavier ainsi que Ella, l'assistante très efficace de Mary. Nos journées ont été consacrées à la révision des recettes françaises, puis à la préparation pratique et à la cuisine. Nous avons apprécié nos délices culinaires servis sur des plats et du cristal du début des années 1800 dans ce cadre français merveilleusement historique et somptueux, et, avec l'accompagnement des meilleurs vins. Notre belle chambre double avec un petit balcon, était au deuxième étage et décorée à la mode et à l'époque du château. Nous nous sommes sentis complètement immergés dans la tradition. Xavier était une richesse de connaissances à la fois historiques et présentes. Nous ne manquions de rien. Je recommande vivement le Château de la Barbee et remercie Mary et Xavier pour cette merveilleuse expérience.
- Absolument charmant ! C'était comme être dans un conte de fées pendant 3 jours. Mary et Xavier sont des hôtes aimables et Mary nous a beaucoup appris sur la cuisine française classique. Inutile de dire que les repas étaient incroyables et servis magnifiquement. J'adorerais revenir un jour pour en savourer plus !
- Nous avons passé cinq jours incroyables à l'école de cuisine de La Vie du Château, et ce furent les vacances les plus merveilleuses que l'on puisse imaginer. Sous la direction experte de Mary Pochez, nous avons préparé plus de 20 plats. Nos hébergements dans le magnifique Château Barbee étaient exceptionnels et Xavier et Mary étaient des hôtes parfaits. Non seulement avons-nous mangé ce que nous avions préparé, nous avons visité des sites locaux, notamment une cave, le Château Le Lude, le marché local, la distillerie Cointreau et le Château Angers avec ses tapisseries à ne pas manquer d'Apocalypse. C'est une expérience cinq étoiles et je le recommande avec enthousiasme.
- Remontez un siècle dans le monde de la cuisine française classique dans un magnifique château avec un couple franco / américain très moderne et charmant Mary et Xavier. Les cours de cuisine de Mary étaient sérieux, détaillés, bien organisés et surtout amusants ! L'atmosphère était La Belle France avec des hôtes charmants, un cadre magnifique et une cuisine délicieuse à chaque repas. Mary est une chef instinctive qui a le don de simplifier les choses compliquées avec un grand sens de l'humour. Xavier a ajouté son flair pour mettre tout le monde à l'aise et partager son «certain savoir vivre». Chaque jour était une joie et nous étions tous si heureux et tristes à la fin de nous dire au revoir. Betsy B.
- Merci de m'avoir appris la joie de vivre à la française ! Les cours de cuisine de La Vie du Château étaient INCROYABLES ! J'ai suivi un cours de cuisine de 5 jours et j'ai été tellement impressionnée par la beauté de mon environnement, l'hospitalité des hôtes, Mary Pochez, chef et professeur de cuisine par excellence et son mari très bien élevé et plein d'humour, Xavier, un vrai gentleman français. Le cours de cuisine était l'équilibre parfait entre le professionnalisme des instructions, avec la création des repas à l'art et la beauté de sa présentation, à la convivialité des hôtes et de mes camarades de classe. Non seulement j'ai appris à cuisiner de bons plats et des desserts, mais nous avons également été formés aux accords fromages et vins. Chaque repas était une fête et une joie. L'expérience culinaire n'aurait pas été complète sans les repas à trois plats, tous préparés par nous et tous vraiment gastronomiques servis sur des tables délicieusement dressées où nous avons partagé des rires et des conversations sur tous les sujets imaginables. En plus des cours de cuisine, nous avons eu des activités parascolaires, y compris une dégustation de vin, une visite du marché local, des visites de sites historiques, de belles villes et de leurs monuments, des musées, un repas dans un restaurant local, qui ont tous contribué à la plaisir global et expérience éducative.